材料： 春笋500克
做法：
1.春笋去壳洗净，切成小滚刀块；
2.炒锅热油，将笋块放入煸炒1分钟，倒入料酒适量；
3.调入酱油一大勺、白糖一大勺和100毫升清水，大火锅开后转小火，加盖焖五分钟左右；
4.五分钟后，改大火将汤汁收浓，加少少的鸡精,盐调味,淋入香油拌匀即可装盘。
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