用料：
新鲜甜玉米粒、青豆（豌豆）、胡萝卜、咸蛋黄3个、盐、鸡精、姜片、料酒少许。
做法：
1、新鲜甜玉米粒沥干水份待用。胡萝卜切成小粒咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。
2、青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。
3、锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入胡萝卜粒、盐、鸡精再翻炒均匀，即可起锅。
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