用料： 新鲜春笋 2根 猪肉馅 100g 蒜 2瓣 海鲜酱 50g
白砂糖 1汤匙（15g） 盐 1茶匙（5g）
油 4茶匙（20ml） 香葱 1棵 绍酒 2汤匙（30ml）
做法：
１、逐层剥去新鲜春笋的外皮，将鲜嫩的春笋从顶端开始，切成3cm大小的滚刀块，切至根部的时候，如果感觉下刀比较费力，即说明此部分的春笋已经老了，不宜用来制作酱爆春笋。香葱洗净切丝，蒜切碎。
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用料： 新鲜春笋 2根 猪肉馅 100g 蒜 2瓣 海鲜酱 50g
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油 4茶匙（20ml） 香葱 1棵 绍酒 2汤匙（30ml）
做法：
１、逐层剥去新鲜春笋的外皮，将鲜嫩的春笋从顶端开始，切成3cm大小的滚刀块，切至根部的时候，如果感觉下刀比较费力，即说明此部分的春笋已经老了，不宜用来制作酱爆春笋。香葱洗净切丝，蒜切碎。