原料:山药、白糖、熟芝麻、淀粉
操作:将山药去皮切滚刀块,用淀粉挂糊。炒锅上火加适量油烧至6成热时将山药依次下入锅内,炸至色泽金黄,山药酥面时取出。锅内控净油,放少许水,加适量白糖上火炒至成浓糖稀后将炸好的山药放入迅速翻炒,出锅前撒芝麻打明油。
感谢作者(水煮牛肉)提供,请拜访作者博客http://lidong1979.blog.sohu.com/
原料:山药、白糖、熟芝麻、淀粉
操作:将山药去皮切滚刀块,用淀粉挂糊。炒锅上火加适量油烧至6成热时将山药依次下入锅内,炸至色泽金黄,山药酥面时取出。锅内控净油,放少许水,加适量白糖上火炒至成浓糖稀后将炸好的山药放入迅速翻炒,出锅前撒芝麻打明油。
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