材料：
北豆腐、红垛椒（坛坛香小瓶）、猪肉末、生姜、大蒜头、香菜、黑胡椒粉、生抽、料酒、砂糖适量。
做法：
1.北豆腐切1CM厚的片，放进热油中炸至金黄捞出备用。
2.将锅中加油烧热，加姜、蒜末煸香，倒入猪肉末煸炒，加半瓶红垛椒、黑胡椒粉、生抽、料酒、砂糖适量一同翻炒片刻。
3.把炸好的豆腐放进去炒匀，加适量高汤（没有的话就用水代替），温火煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，快出锅前把香菜段放进去炒均即可装盘出锅了。
小贴士：
由于用的是红垛椒，里面有盐份，所以在做菜的过程中就不需要再加盐了。
感谢作者（小凯）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/kitchens
