西洋菜择去老梗，用盐水浸泡十五分钟后，反复淋洗干净，蒜粒拍裂切茸。
热油，油烧至八成热，下蒜茸爆出香味，倒入西洋菜迅速推散，反复翻炒。
按个人口味加精盐和腐乳汁等调味，必要时可加少量水, 炒软断生即装盘。
感谢作者（老友干捞加蛋）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/jianghonglei
原汁原味西洋菜的做法(老友干捞加蛋)
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西洋菜择去老梗，用盐水浸泡十五分钟后，反复淋洗干净，蒜粒拍裂切茸。
热油，油烧至八成热，下蒜茸爆出香味，倒入西洋菜迅速推散，反复翻炒。
按个人口味加精盐和腐乳汁等调味，必要时可加少量水, 炒软断生即装盘。
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