做法：
1.卤水北豆腐一块，改刀，水发木耳，肉片少许，青蒜（或蒜末），豆腐先用开水烫一下，备用。
2.锅烧热下油放葱姜末肉片炒一下，肉变色时加酱油2汤匙、料酒1汤匙，高汤或水适量，放入豆腐，木耳，稍煮一下加精盐、味精适量，水淀粉勾薄芡，勾芡时边放淀粉边晃动炒锅，水淀粉不要太多，翻炒一下，出锅撒上青蒜或蒜末就好了。
感谢作者（掌勺爸爸）提供，请拜访作者博客http://baba-chef.blog.sohu.com
家常豆腐的做法（掌勺爸爸）
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做法：
1.卤水北豆腐一块，改刀，水发木耳，肉片少许，青蒜（或蒜末），豆腐先用开水烫一下，备用。
2.锅烧热下油放葱姜末肉片炒一下，肉变色时加酱油2汤匙、料酒1汤匙，高汤或水适量，放入豆腐，木耳，稍煮一下加精盐、味精适量，水淀粉勾薄芡，勾芡时边放淀粉边晃动炒锅，水淀粉不要太多，翻炒一下，出锅撒上青蒜或蒜末就好了。
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