做法：
1、锅里下适量油，放15粒花椒，小火煸出香味，将花椒捞出不要。
2、大火将油烧热放入半斤摘洗好的绿豆芽，大火翻炒至稍有些透亮时快速加入适量精盐、味精，翻炒一下，再加入一汤匙米醋翻炒一下，出锅。这个菜关键是大火快炒，既要炒熟，又要保持豆芽脆嫩。
感谢作者（掌勺爸爸）提供，请拜访作者博客http://baba-chef.blog.sohu.com
素炒绿豆芽的做法（掌勺爸爸）
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做法：
1、锅里下适量油，放15粒花椒，小火煸出香味，将花椒捞出不要。
2、大火将油烧热放入半斤摘洗好的绿豆芽，大火翻炒至稍有些透亮时快速加入适量精盐、味精，翻炒一下，再加入一汤匙米醋翻炒一下，出锅。这个菜关键是大火快炒，既要炒熟，又要保持豆芽脆嫩。
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