做法：
1、在锅里爆香瑶柱,然后放节瓜进去炒,炒完以后,加入高汤煮。煮汁收汁即可捞起节瓜。
2、把剩余的汤汁和瑶柱勾个鲍鱼汁芡,再淋在节瓜表面上即可.。
勾芡要做得不泄芡,不稠又不稀是有技巧:要细心的观察,不时拉丝观察,能拉出绵长的糊丝,又不太稠就可以了。
感谢作者（珊珊5354）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/shanshan5354
瑶柱瓜脯的做法（珊珊5354）
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做法：
1、在锅里爆香瑶柱,然后放节瓜进去炒,炒完以后,加入高汤煮。煮汁收汁即可捞起节瓜。
2、把剩余的汤汁和瑶柱勾个鲍鱼汁芡,再淋在节瓜表面上即可.。
勾芡要做得不泄芡,不稠又不稀是有技巧:要细心的观察,不时拉丝观察,能拉出绵长的糊丝,又不太稠就可以了。
感谢作者（珊珊5354）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/shanshan5354