做法：
1、将卤水豆腐搅碎，加入蒜蓉汁，泡软的香菇，虾米碎，还有果皮丝，混少许豆粉搅匀，加入盐和鸡精调味，在碟的底部均匀抹一层油。
2、洒上葱花和芹菜粒，猛火蒸8分钟，起碟吃得。
感谢作者（珊珊5354）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/shanshan5354
老少咸宜的做法（珊珊5354）
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做法：
1、将卤水豆腐搅碎，加入蒜蓉汁，泡软的香菇，虾米碎，还有果皮丝，混少许豆粉搅匀，加入盐和鸡精调味，在碟的底部均匀抹一层油。
2、洒上葱花和芹菜粒，猛火蒸8分钟，起碟吃得。
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