材料：长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量
做法：
1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断。
2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好。
3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上。
4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟。
5、取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可。
6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食。
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蒜香烤茄子的做法（大菜）
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