原料：豆腐、面粉、鸡蛋液、小葱段、猪肉片、姜丝、红椒丝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、高汤
操作：
1、将豆腐切片，沾面粉鸡蛋液后入锅煎至金黄色取出。
2、原锅留少许底油，放猪肉片煸炒，放小葱姜丝炒香后放煎好的豆腐，烹料酒，加适量高汤，烧开后放盐、鸡精、胡椒粉。待豆腐烧透后出锅盛入高碗中，上面撒红椒丝即可。
感谢作者（水煮牛肉）提供，请拜访作者博客http://lidong1979.blog.sohu.com/
小葱煎豆腐的做法（水煮牛肉）
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原料：豆腐、面粉、鸡蛋液、小葱段、猪肉片、姜丝、红椒丝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、高汤
操作：
1、将豆腐切片，沾面粉鸡蛋液后入锅煎至金黄色取出。
2、原锅留少许底油，放猪肉片煸炒，放小葱姜丝炒香后放煎好的豆腐，烹料酒，加适量高汤，烧开后放盐、鸡精、胡椒粉。待豆腐烧透后出锅盛入高碗中，上面撒红椒丝即可。
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