红三椒豆腐的做法（瓦娃）

作者:瓦娃时间:06-30 收藏我要投稿点击：73 打印

材料：北豆腐一块，肉末少许，生姜、蒜头，少许干辣椒2根，泡辣椒、新鲜的红辣椒按个人口味决定数量。

做法：
1、豆腐切成块，放入平底锅煎成2面金黄色（油炸也可以）生姜、蒜头切碎，干辣椒切环状，泡椒切碎，红辣椒切丝。
2、锅烧热，放入少量油，加入肉末，加入老抽，炒到断生，加入生姜、蒜末，先加入干辣椒，再加入红辣椒、泡椒，大火翻炒。
3、加入煎好的豆腐，翻炒，加盐，加少许水，小火闷片刻，加鸡粉出锅。
4、在锅内留些汤汁，再加入用水、淀粉和老抽调和的水淀粉，**汁里记得加些盐**，中火勾芡成浓稠的汁，均匀的临在豆腐上即可。