作者:小古 发布时间:07-04 点击：1211
材料： 板豆腐一块，猪绞肉适量，葱花，姜末，蒜末,豆瓣酱
做法：
１.豆腐从中间横切一刀，再竖切成厚约一厘米的片；
２.锅中加入少量油，烧热后将豆腐煎至两面焦黄，起锅备用；
３.锅中再添入少量油，以小火爆香姜末和蒜末，加入猪绞肉炒散变色，再放一大勺豆瓣酱炒香；
４.加入１茶匙酱油，高汤（能基本淹没豆腐的量），１茶匙白砂糖，半茶匙白醋炒匀；
５.将煎好的豆腐倒入锅中，待高汤烧沸后盖上锅盖以小火焖烧三分钟，大火收至稍稠，鸡精，盐调味，水淀粉勾芡，起锅前撒上葱花即可。
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