作者:小古 发布时间:07-04 点击：815
材料： 北豆腐一块，肉馅，葱，姜，蒜，青椒，胡萝卜，木耳
做法：
１.将北豆腐对半切开，再横切成一厘米厚的片，浸入盐水中泡１０分钟，可以去除豆腥味，还可以使豆腐更加有韧性 2.将浸泡好的豆腐尽可以的沥干水份，葱姜蒜切末，木耳撕成小块，青椒和胡萝卜切茭形片
3.平底锅烧热，倒入少量油烧热，将每片豆腐表面都薄薄地沾上一层生粉，入锅煎至两面金黄后盛出
4.炒锅倒少量油烧热，倒入肉末炒散后，放葱姜蒜末炒香，加料酒，白糖，酱油，再加入适量热水，烧开后放入鸡精，再放入豆腐块，胡萝卜片和木耳，改用小火焖三分钟使豆腐入味。
５.改大火，加入青椒略翻炒（这时的力道要轻巧，否则就把豆腐块搅碎了），加入盐调味，加水淀粉勾芡后即可出锅。
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