材料： 去壳茭白500克,酱油1汤匙,料酒2茶匙,白砂糖1汤匙,香油1茶匙,油4汤匙
做法：
1.茭白切成4-5厘米长的滚刀块.
2.炒锅放在大火上,热锅后放入油,待油温烧至4成热时(油面上方只有极其轻微的热度),将茭白块放入煸炒1分钟,倒入料酒烹一下,使酒香入味.
3.调入酱油,白糖和100ML清水,大火将锅烧开后,改小火,加盖焖3-4分钟左右.
4.揭开盖,改为大火,将汤汁收浓,淋入香油提味,翻炒均匀即可.
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