原料：香菇，番茄，葱
做法：
1、把葱切段待用。番茄顶部切十字刀口，放入开水中汆烫，拿出放入冷水拨皮，然后切块。香菇切片。
2、锅中放少量油加入葱段煸香，放番茄翻炒然后下香菇炒3分钟，加鸡精，少量盐出锅！
啰嗦：先下番茄而没有先下香菇，是因为香菇比较吸油，这样就需要放比较多的油。炒完后如果觉得汤多可以倒出一部分，或者用来拌饭也不错。摒除了传统番茄炒蛋有油较多的缺点更加有利健康！
感谢作者（游向蓝天的鱼）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/arealyu
香菇炒鲜茄的做法（游向蓝天的鱼）
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