做法：
1、扁豆掰断，拿淡盐水泡上，青椒切圈圈，大蒜耔剁碎；
2、扁豆滤干水倒入烧红的锅子里先煸一会儿；
3、坐锅烧油下蒜末和青椒炝香，跟着下扁豆一起加盐翻炒，喷几滴白醋；
4、把鱼肉丝（稍后介绍）倒入一起拌匀撒鸡精就ＯＫ了！
ＰＳ：扁豆用盐水泡，干锅子煸，滴白醋都是分解毒素的，大家应该都知道，它没有炒熟的话是很容易中毒的。鱼肉丝是我把火焙鱼蒸了再手撕下来的净鱼肉～
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鱼香扁豆的做法（心情画廊）
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