主料：豆腐干五块，黑木耳一小撮，里脊肉一小块
辅料：盐，味精，大蒜一瓣，麻油，葱花
准备：
1、豆腐干平放，用刀平披，分成二块，然后再切丝。
2、黑木耳浸泡，去老头，洗净。
3、里脊肉切肉丝，用盐味精水淀粉腌一下。
做法：
1、油热把肉丝煸炒一下，盛出。
2、余油（如不够再添一些），爆香大蒜粒，加入豆腐干丝炒香，加入黑木耳煸炒，加肉丝，加水（跟料平，因为豆腐干比较吸水，且可以使豆干软一些），加盐，焖约三五分钟，当中要适当翻炒，至豆腐干软，加味精，淋麻油，撒上葱花，关火盛出。
小帖士：此菜在做时略多放一点调料，使豆腐干入味，就很好吃了。
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