材料：豆腐一块、白菜叶三片、虾米、蟹腿肉少许、西红柿一个
调料：姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精和香油
做法：
1、锅中放入清水烧开；
2、将豆腐切成片放入水中氽一下，捞出，过凉水（为的是去除豆腥味），如果吃的怪这味前两步可以省略；
3、将西红柿切成小块儿，白菜用手撕成小片，虾米蟹腿肉用开水泡一下后洗净、姜蒜切片；
4、再次在锅中放入清水（有高汤是最好了），倒入少许酱油、料酒、加少许糖、放入西红柿和姜蒜、豆腐，等锅中水烧开后放入白菜及虾米蟹腿肉，盖上锅盖用中火炖十分钟后下入白菜叶，略煮，出锅前加盐、鸡精和香油。
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