个人口感：酱香的肉酱，配上被煎至的两面金黄，糯糯的茄条跟 马铃薯条，美味
主料：马铃薯2个（中等大小）、茄子1个（中等大小）、 猪肉馅儿6克、卷心菜四分之一个
辅料：盐3克、白糖3克、酱油10毫升、料酒5毫升、葱姜 蒜末3克
制作过程：
1、马铃薯、茄子洗净，切长条待用。
2、锅里放底油，6、7分热先放入切好的马铃薯条，中火一面 煎至金黄。翻面，继续另一面煎至金黄，盛出待用。
3、继续放入少许油，放入且好的茄条，同样的方法，煎至两 面金黄，跟煎至好的马铃薯条一起码盘。
4、继续用锅里的油，放入葱姜蒜末儿，炒出香味，加入猪肉 馅儿，翻炒至肉末泛白，加入料酒、酱油、白糖，翻炒均 匀，加适量清水（小半碗的量就可以），开锅，放入少许 盐调味。 盖在码好的马铃薯茄条上就可以了。
后记：如果感觉味道太浓重了，可以在盘底放一些卷心菜丝佐食。 先煎马铃薯是因为马铃薯不吃油，而茄子开始的时候是挺 吃油的，在煎至到最后，油又会出来一些，所以不需要再 添加很多，第一次底油的一半就可以。 如果喜欢更入味的话，可以最后把马铃薯茄条放入肉酱中。 稍稍炖一下，只是颜色会稍差一点点。
感谢作者（贝壳厨艺坊）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/xiaofeiliu
