做法：
1、瓜皮、麻山药、胡萝卜、肉切片，肉先用调料拌匀待用。
2、锅做火上，锅热油，把肉先下去煸炒至变色，把瓜片、山药片、 胡萝卜片倒入锅里翻炒，加点高汤或水，加盐调味，闷两分钟即可。
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瓜片炒肉的做法（七十岁开始）
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做法：
1、瓜皮、麻山药、胡萝卜、肉切片，肉先用调料拌匀待用。
2、锅做火上，锅热油，把肉先下去煸炒至变色，把瓜片、山药片、 胡萝卜片倒入锅里翻炒，加点高汤或水，加盐调味，闷两分钟即可。
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