做法：
1、 香菇用水泡发后，去蒂，入锅中煮熟
2、 茄子洗净茄成小丁，放入蒸锅中蒸20分钟，晾凉后挤干水分
3、 将香菇与茄子混和剁碎放入大碗中，放入盐、蒜汁、姜汁、醋、生抽
4、 锅中放油烧热后，下剁椒煸香，倒入大碗中拌匀即可
感谢作者（色尘）提供，请拜访作者http://wangren188.blog.sohu.com/
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1、 香菇用水泡发后，去蒂，入锅中煮熟
2、 茄子洗净茄成小丁，放入蒸锅中蒸20分钟，晾凉后挤干水分
3、 将香菇与茄子混和剁碎放入大碗中，放入盐、蒜汁、姜汁、醋、生抽
4、 锅中放油烧热后，下剁椒煸香，倒入大碗中拌匀即可
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