材 料：广东芥兰1斤（只用杆子）、生抽1大勺、花生油1大勺
步 骤：
1、芥兰去叶子去老皮，切成粗段
2、滚水灼20秒后，浸入冰水起码10分钟以上
3、沥干水分后，码在盘中，均匀浇上生抽
4、取1锅，将花生油加热至8成热，乘热浇在芥兰上 冰凉爽脆，颜色也很让人享受。
无问自答： * 叶子最好不要白灼，太老；摘下来可以和其他东西一起再炒盆菜 * 老皮扦掉会更嫩，翠绿碧玉的，颜色也更好看 * 一定要用老抽，那就最好用水先兑开，但效果总没有生抽好 * 油尽量热一点 * 考究点可以再加几滴美极汁
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