主料：白菜一棵。辅料：干辣椒两支。花椒8粒。油。糖。白醋。鸡精。
过程：
1.把白菜洗净，去叶（可以另做一菜，炖汤），剩下白菜帮。
2.将白菜帮斜45度切成小块。
3.汤锅烧水，到锅边冒吱吱的小泡，把白菜帮倒入，抄水约15秒。捞出，放入冷水中拔。
4.将白菜帮控干水分，放糖，鸡精，白醋。
5.炒锅倒油，放入花椒粒及干辣椒，炒香。浇于白菜上，拌匀。
感谢作者（阿土妹）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/attrend
过程：
1.把白菜洗净，去叶（可以另做一菜，炖汤），剩下白菜帮。
2.将白菜帮斜45度切成小块。
3.汤锅烧水，到锅边冒吱吱的小泡，把白菜帮倒入，抄水约15秒。捞出，放入冷水中拔。
4.将白菜帮控干水分，放糖，鸡精，白醋。
5.炒锅倒油，放入花椒粒及干辣椒，炒香。浇于白菜上，拌匀。
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