调料：色拉油一大勺、鸡精、少许盐、麻椒一小把
做法：
大头菜切片、洗净空干水分。
葱姜切末，锅烧热放色拉油，先把麻椒炸香捞出。
然后倒入葱姜末煸炒，放入豆豉。泡椒翻炒。
放入大头菜大火爆炒，放入盐，大头菜炒至变软加鸡精翻炒几下即可起锅。
感谢作者（大吃包）提供，请拜访作者博客http://z339309475.blog.sohu.com/
火爆大头菜的做法(大吃包)
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调料：色拉油一大勺、鸡精、少许盐、麻椒一小把
做法：
大头菜切片、洗净空干水分。
葱姜切末，锅烧热放色拉油，先把麻椒炸香捞出。
然后倒入葱姜末煸炒，放入豆豉。泡椒翻炒。
放入大头菜大火爆炒，放入盐，大头菜炒至变软加鸡精翻炒几下即可起锅。
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