做法：
冬瓜切块儿，姜一小块切成丝，葱一根切段儿。
热锅，倒入适量的油（油量可以少一些，因为冬瓜不吃油）。
将一平勺李锦记风味豆豉酱放入炒香（这个酱的量也不要太多，以免把冬瓜的清香味儿盖住），下姜丝煸炒。
然后将冬瓜块放入翻炒。
炒几下后，再倒入适量料酒、少许的糖、生抽、蚝油，再把葱段儿放入，
添加适量的热水，没过冬瓜。 中火炖到汤汁减少，最后大火烧干，关火。淋少许香油提香。
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