材料：莲藕、炸酱（如果用肉馅需要提前将肉馅用老抽或者大酱炒一下备用）、青红椒、大葱、干辣椒 
做法：
1、莲藕切丁过水备用（过水是为了缩短烹调时间，也可以直接炒熟）。
2、青红椒切小丁，葱切碎。
3、放入干辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，加炸酱翻炒均匀。
酱爆藕丁的做法(梓晴)
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材料：莲藕、炸酱（如果用肉馅需要提前将肉馅用老抽或者大酱炒一下备用）、青红椒、大葱、干辣椒
做法：
1、莲藕切丁过水备用（过水是为了缩短烹调时间，也可以直接炒熟）。
2、青红椒切小丁，葱切碎。
3、放入干辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，加炸酱翻炒均匀。