材料： 鸭蛋黄 100克 ，内脂豆腐1盒 ，葱段 3克 ，姜少许
调味料： 盐、味精各适量 ，猪油 5克 ，胡椒粉少许 ，高汤 50克
做法：
1。豆腐切成小方块形，葱洗净切段，姜洗净切末；
2。鸭蛋黄切丁状；
3。锅放油下葱段煸香，下鸭黄稍煸，再加入豆腐，下高汤调味，烧10分钟起锅，淋上猪油即可。
特点：清淡爽口！
鸭黄豆腐的做法
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材料： 鸭蛋黄 100克 ，内脂豆腐1盒 ，葱段 3克 ，姜少许
调味料： 盐、味精各适量 ，猪油 5克 ，胡椒粉少许 ，高汤 50克
做法：
1。豆腐切成小方块形，葱洗净切段，姜洗净切末；
2。鸭蛋黄切丁状；
3。锅放油下葱段煸香，下鸭黄稍煸，再加入豆腐，下高汤调味，烧10分钟起锅，淋上猪油即可。
特点：清淡爽口！