辅料：高汤200毫升、淀粉30克、盐3克、糖3克 葱、姜、蒜各3克
制作过程：
白灵菇洗净，放入高汤中煮至变色，熟透，取出 沥干水份，待用
卷心菜洗净，手撕成小片，放入刚刚煮白灵菇的高汤中焯烫，捞出沥干水份，摆盘，铺在盘底
白灵菇切小段儿，盖在铺好的卷心菜上 锅里放底油，7、8成热放入葱姜蒜，炒出香味
放入适量的高汤，煮沸，调入盐、糖，搅拌均匀
放入水淀粉，把芡汁盖在码好盘的白灵菇上即可
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