原料：豆腐(南)200克 牛肉（瘦）200克 白菜150克 调料：酱油10克 盐4克 花椒粉2克 大葱10克 味精2克 姜5克 淀粉(玉米)20克
做法：1. 将豆腐搅碎；牛肉剁碎； 2. 牛肉馅盐、酱油、花椒面、葱、姜末、味精拌成馅； 3. 用白菜叶卷馅放在汤盘内，上屉蒸熟； 4. 锅内加一勺汤，少许盐，用水淀粉勾汁；浇在蒸熟的白菜卷上即可。
特点：清淡适口，美观大方。
