原料：土豆（黄皮）400克 豆腐(北)350克 香菜10克
调料：料酒10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 花生油50克 花椒粉10克
做法：
1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条，洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；
3.用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油，出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。
提示：本菜需用鲜汤约600克，口感更好。
口感：质地软嫩，咸鲜清香，味美可口。
