1、肉豆角（也叫架豆王）洗净，去筋，掰成小段。
2、锅内放油烧热，油要多一点，才有炸的效果。在家里做的话不要太多油，比平时炒菜时多一点就行，豆角不吸油，
3、把豆角段放入油锅不断翻炒，直至豆角表面起皱，稍微有点焦黄色就可以捞出备用。
4、锅内底油烧热，放入干辣椒、花椒焙香，这两样可以多放点，只要自己口味可以承受的范围内尽量多放，这样才香。
5、干辣椒和花椒焙好后，下入葱末、姜末煸一下，倒入炸好的豆角，调入盐、白糖、鸡精翻炒入味后即成。
感谢作者（幽暗深晦）提供，请拜访作者http://kuailemeishi.blog.sohu.com/
2、锅内放油烧热，油要多一点，才有炸的效果。在家里做的话不要太多油，比平时炒菜时多一点就行，豆角不吸油，
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4、锅内底油烧热，放入干辣椒、花椒焙香，这两样可以多放点，只要自己口味可以承受的范围内尽量多放，这样才香。
5、干辣椒和花椒焙好后，下入葱末、姜末煸一下，倒入炸好的豆角，调入盐、白糖、鸡精翻炒入味后即成。
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