藕刮去皮，切片，泡在醋水中防止藕变黑。
胡萝卜切片，芹菜切段。鲜蘑菇切丝。老姜切丝。
胡萝卜，藕片，芹菜都入锅焯一下。捞出控干水分。
用黄酒，酱油，糖，鸡精，盐，糖调好汁备用。再调小半碗水淀粉。
锅烧热，下入姜丝和香菇，炒出香味。再加入胡萝卜翻炒。
然后投入藕片和芹菜。翻炒均匀后倒入调味汁，焖1，2 分钟，入味就可以。
什锦藕片的做法(菩提JJ)
藕刮去皮，切片，泡在醋水中防止藕变黑。
胡萝卜切片，芹菜切段。鲜蘑菇切丝。老姜切丝。
胡萝卜，藕片，芹菜都入锅焯一下。捞出控干水分。
用黄酒，酱油，糖，鸡精，盐，糖调好汁备用。再调小半碗水淀粉。
锅烧热，下入姜丝和香菇，炒出香味。再加入胡萝卜翻炒。
然后投入藕片和芹菜。翻炒均匀后倒入调味汁，焖1，2 分钟，入味就可以。
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