做法：
1、荸荠去皮洗净，切成片。香菇去蒂削成片。
2、植物油烧热爆香姜片和蒜粒后弃掉不用，放荸荠和香菇进去翻炒，淋入素高汤或水，大火翻炒至汤水稍干，加糖和盐调味后装盘。
感谢作者（菜根香）提供，请拜访作者http://arborous.blog.sohu.com/
香菇炒荸荠的做法(菜根香)
做法：
1、荸荠去皮洗净，切成片。香菇去蒂削成片。
2、植物油烧热爆香姜片和蒜粒后弃掉不用，放荸荠和香菇进去翻炒，淋入素高汤或水，大火翻炒至汤水稍干，加糖和盐调味后装盘。
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