把茄子煸煸至软，浅黄色后先盛出。
再在不沾锅里放少许油，放切好的蒜片和朝天椒段稍煸，
接着放一小勺的沙茶酱接着煸香，再把少许的肉末放入内炒变色，
下煎好的茄子段，少许糖，料酒，生抽，因为茄子已经是软透的了，
所以不需太多时间就可以完全软熟。
临出锅前加上老抽一点点上上色，蚝油一点点再调个稠度，就OK啦
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