土豆切厚一点的片，用油炸黄，留底油，根据自己的口味加一些郫县豆瓣，小火炒香，加入胡萝卜片、葱头片、青椒片、木耳炒几下，在加入炸好的土豆片翻炒匀，加酱油一汤匙，料酒一汤匙、白糖一汤匙、熏醋半汤匙、味精、精盐适量，加水淀粉沟薄芡，翻炒几下，加入切好的姜丝、蒜丝，淋上几滴香油炒匀即好。
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土豆切厚一点的片，用油炸黄，留底油，根据自己的口味加一些郫县豆瓣，小火炒香，加入胡萝卜片、葱头片、青椒片、木耳炒几下，在加入炸好的土豆片翻炒匀，加酱油一汤匙，料酒一汤匙、白糖一汤匙、熏醋半汤匙、味精、精盐适量，加水淀粉沟薄芡，翻炒几下，加入切好的姜丝、蒜丝，淋上几滴香油炒匀即好。
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