原料：金针菇、胡萝卜丝、青椒丝、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、高汤
操作：将金针菇去根，连同胡萝卜死一起分别飞水。炒锅上火，放少许底油，用葱花炝锅，放胡萝卜丝和青椒丝一起煸朝，放金针菇一同翻炒，打少许高汤，加盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后打明油出锅即可。
感谢作者（水煮牛肉）提供，请拜访作者http://lidong1979.blog.sohu.com/
清炒金针菇的做法(水煮牛肉)
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原料：金针菇、胡萝卜丝、青椒丝、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、高汤
操作：将金针菇去根，连同胡萝卜死一起分别飞水。炒锅上火，放少许底油，用葱花炝锅，放胡萝卜丝和青椒丝一起煸朝，放金针菇一同翻炒，打少许高汤，加盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后打明油出锅即可。
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