材料：藕，彩椒 芦笋
做法：
1、藕去皮，擦厚片，用凉水略泡，然后用热水焯一下备用。
2、芦笋摘干净，洗好后用热水略煮，捞出后过凉水切段控干。
3、彩椒切小片，锅内油热后用葱花炝锅，放彩椒和藕片翻炒，加少许料酒调味，然后倒进芦笋段，加盐调味出锅。
心得：
1、芦笋煮后马上过凉水可以保持翠绿的颜色，最后如果能使营养最少流失。
2、藕泡一下再焯水，感觉口感脆脆的，而且我选择的都是藕尖，适合炒制。
3、此菜适合大火快炒，烹饪时间长会使营养流失，切记。
感谢作者（长翅膀的心）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/zhangchibangdexin
做法：
1、藕去皮，擦厚片，用凉水略泡，然后用热水焯一下备用。
2、芦笋摘干净，洗好后用热水略煮，捞出后过凉水切段控干。
3、彩椒切小片，锅内油热后用葱花炝锅，放彩椒和藕片翻炒，加少许料酒调味，然后倒进芦笋段，加盐调味出锅。
心得：
1、芦笋煮后马上过凉水可以保持翠绿的颜色，最后如果能使营养最少流失。
2、藕泡一下再焯水，感觉口感脆脆的，而且我选择的都是藕尖，适合炒制。
3、此菜适合大火快炒，烹饪时间长会使营养流失，切记。
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