主料：藕
配料：盐、醋
制作：
1、取藕一节，除去两头藕节，刨去外皮，对剖再对剖成四份，切成薄片，用清水冲去浆液（洗去浆液炒时不易粘锅）；
2、炒锅烧热，倒油（做醋溜的菜，油少不会影响吃口，可以比平常炒菜少放些油），油热后倒入藕片煸炒，为防粘锅，中间可点少量清水，炒至变色变粘稠，放入盐和醋，翻炒均匀即可关火出锅。
感谢作者（馋猫猫兔宝宝）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/cj120266
配料：盐、醋
制作：
1、取藕一节，除去两头藕节，刨去外皮，对剖再对剖成四份，切成薄片，用清水冲去浆液（洗去浆液炒时不易粘锅）；
2、炒锅烧热，倒油（做醋溜的菜，油少不会影响吃口，可以比平常炒菜少放些油），油热后倒入藕片煸炒，为防粘锅，中间可点少量清水，炒至变色变粘稠，放入盐和醋，翻炒均匀即可关火出锅。
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