做法：
1，木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用
2，豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末
3，将豆角在滚水中煮20分钟（水中滴几滴油，煮过的豆角会油绿欲滴，试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽）
蚝油炒豆角的做法（大菜）
做法：
1，木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用
2，豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末
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