做法：
1。油热了以后，把菠菜放入，炒到80％的菠菜都软了就要关火把锅移开了，要不然菠菜就变得烂烂的，出一大堆水。
2。大蒜可放可不放。
心得：除了上面说的要早点出锅外，菠菜里别加太多盐。因为菠菜缩水很厉害，看上去很多，一炒就没了，很容易做咸了。
花样：出锅前可以放炒好的鸡蛋，或是在最上层撒奶酪丝再出锅都不错。
感谢作者（食时尚）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/fnf
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1。油热了以后，把菠菜放入，炒到80％的菠菜都软了就要关火把锅移开了，要不然菠菜就变得烂烂的，出一大堆水。
2。大蒜可放可不放。
心得：除了上面说的要早点出锅外，菠菜里别加太多盐。因为菠菜缩水很厉害，看上去很多，一炒就没了，很容易做咸了。
花样：出锅前可以放炒好的鸡蛋，或是在最上层撒奶酪丝再出锅都不错。
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