材料：新鲜玉米 1根、内脂豆腐 1块、中等西红柿 1只、鸡蛋 1只、芫荽 少许、油、盐、水淀粉、牛至粉（或鸡精）
做法：
1.玉米用刨板擦碎取玉米碎及汁水，豆腐切小块，西红柿切丁，芫荽切碎，鸡蛋打匀成蛋汁。
2.除芫荽、蛋液外，材料入锅加适量清水煮开后转小火闷煮5分钟。调味，勾薄芡，打入蛋花，洒芫荽末装盆。
说明：
1.用粗孔刨板把玉米擦碎能使汤味更加鲜美，如果用玉米罐头的话可以用搅拌机以点动方式打碎。
2.用牛至粉纯属个人爱好，是用来代替鸡精的。
感谢作者（鼹鼠肥美）提供，请拜访作者博客http://annx.blog.sohu.com/
