原料：豆腐一块，猪肉馅二两
调料：李锦记风味豆豉酱一大勺，葱姜蒜末若干，生抽一勺，料酒一勺，淀粉水小半碗，花椒粉少许
做法：
1、豆腐切成2厘米大小的方块，放在盐水里泡一下，据说可以让豆腐更劲道。泡过盐水的豆腐再用开水焯一下，据说可以去掉豆腐的豆腥味儿。
2、油锅烧热放入辣豆瓣酱煸炒，等油的颜色变红就加入肉末煸炒，把肉里的水分炒干，颜色变白后加入葱姜蒜末炒香后放入生抽、料酒、豆腐块，这时侯可以适当的加些水，千万不要多，否则炒出来的菜水水的，颜色也不好看，顺着锅边淋一点就够了，这样可以使豆腐更加入味。待水分耗干后，勾芡，淀粉水要分次加入菜中，边加边炒，让芡汁裹在豆腐上就可以了。
3、出锅后撒上花椒粉就好了。
为啥说是仿造的涅，因为正宗的麻婆豆腐用的是牛肉馅好像，而且是用的郫县豆瓣酱，我就地取材，给改了，所以偏离了正宗，姑且算是”仿造”吧。
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