原料：北豆腐 牛肉末 辣椒面 花椒面 郫县豆瓣酱 牛肉粉 葱姜末 料酒 生抽 老抽 水淀粉 色拉油
做法：
1.豆腐切成麻将块，下开水锅焯水，豆腐浮起将豆腐和水一起倒入盆里待用。
2.锅热加色拉油，放入辣椒面、花椒面、郫县豆瓣酱、葱姜末炒几下，加入牛肉末、料酒、生抽、老抽快速翻炒，见牛肉末变色后加水，加牛肉粉。
3.把豆腐捞入锅里，用大火烧开转中火炖。至汤快收干时加水淀粉勾芡，淋明油出锅。
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