原料：宽扁豆、大料（八角）
做法：
1. 宽扁豆洗净控干，斜切成丝，这样比较容易熟透。
2. 热锅凉油，放两粒大料（八角），爆出香味，放入扁豆丝翻炒，等扁豆丝变软且出水后，盖上锅盖，小火焖十分钟，加点盐出锅。
感谢作者（笨鸟和土豆泥）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/veg
素焖扁豆丝的做法（笨鸟和土豆泥）
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原料：宽扁豆、大料（八角）
做法：
1. 宽扁豆洗净控干，斜切成丝，这样比较容易熟透。
2. 热锅凉油，放两粒大料（八角），爆出香味，放入扁豆丝翻炒，等扁豆丝变软且出水后，盖上锅盖，小火焖十分钟，加点盐出锅。
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