1.一根苦瓜,100克肉糜,将肉糜用料酒,生粉,鸡精,盐,少许糖,香油淹制.
2.苦瓜瓤挖出,放入少盐沸水中煮一下,2分钟后捞出放入冰水中,(保持绿色)将淹好的肉糜塞进去,切成圆片.
3.锅内放少许油,将苦瓜片铺在锅内,两面煎,肉熟了后捞出放盘中.
4.将照烧酱汁2勺和少许盐调和放锅内做成汁,勾欠出锅,撒在苦瓜片上.
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烧苦瓜排的做法(猪头小煮妇)
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