做法：
１．肉馅放入碗中，用少量老抽，料酒拌匀后，腌制15分钟。
２．四季豆洗净去筋后切段（大约中指长）控干水分备用。
３．红干椒斜切成小段或从之间刨开，葱，蒜切末，备用。
４．锅中油烧至约７成热后，放入四季豆，炸至略起褶皱时控干油份取出备用。
５．锅内留底油，放入腌好的肉馅，炒至无血色后，放入红干椒，葱，蒜末，炒香。
６．放入炸好的四季豆一起翻炒，加少量白糖，盐，鸡精调味，临出锅前淋上几滴白醋提味即可。
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