先把茄子切成厚的片，放入蒸锅蒸熟，等凉了后切成条状或者用手撕成条状摆入盘子，
然后在热的油锅中爆香葱姜放入剁椒酱小火翻炒，
使剁椒酱里的辣味和香为味全都炒出来后稍微的加点水煮煮，
最后放点鸡精勾芡并淋在摆好的茄子上即可。
感谢作者（嘻嘻哈哈）提供，请拜访作者博客http://xixihaha-family.blog.sohu.com/
剁椒茄子的做法(嘻嘻哈哈)
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先把茄子切成厚的片，放入蒸锅蒸熟，等凉了后切成条状或者用手撕成条状摆入盘子，
然后在热的油锅中爆香葱姜放入剁椒酱小火翻炒，
使剁椒酱里的辣味和香为味全都炒出来后稍微的加点水煮煮，
最后放点鸡精勾芡并淋在摆好的茄子上即可。
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