材料：茄子、胡萝卜、番茄酱、、淀粉、葱姜、糖、鸡粉
做法：
●茄子切条，过油炸软，捞出备用；
●锅热油，加番茄酱略炒，加入葱姜末、糖、胡萝卜丁翻炒；
●加入炸好的茄子、盐、鸡粉翻炒，加入清汤烧至收汁；
●用水淀粉勾芡，出锅。
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